Café Orgánico 100%

 

De cerezas de café cosechadas manualmente en nuestro cafetal La Mirada el cual está certificado con buenas prácticas agrícolas (C4) ubicado en las montaña media a 1.700 mts de altura. Su origen es del oriente de Cundinamarca en el municipio de Choachi y Ubaque. Su proceso de recolección es artesanal por campesinos, cultivado bajo la sombra entre árboles frutales y arvenses florales nativos de la región, y con un sistema de secado al rayo del sol. 

 

La tostión es media para permitir percibir las diferentes características que nos puede brindar el Café La Mirada. Según el perfil sensorial del El Café la Mirada queda catalogado dentro de los términos de café excelso Colombiano.

 

El perfil sensorial de Café La Mirada presenta un olor característico, con una fragancia limpia, dulcemente frutal miel, poco intenso pero consistente, proporcionando un aroma dulce y frutalmente delicado. Presenta al gusto una acides media alta y un cuerpo medio alto generando un buen degustar y concibiendo su sabor algo verde muy dulce con pintas brillantes de frutal muy acaramelado lo cual genera un balance ideal para la degustación de un café sobresaliente con cuerpo  medio alto que genera un perdurar en el paladar.

 

Presentación : Café en pepa o Café molido.